Emulsionar la leche es un proceso importantísimo que define la textura y el sabor de ese café con leche. “Un café con leche con la leche muy caliente” es un clásico ¿Es importante la temperatura de la leche? ¿Qué sucede si no se calienta suficiente? ¿Y si se calienta demasiado? Algunos hemos oído hablar de distintas opciones de cafés con leche, café con leche, cappuccino, cortado, latte, flat white ¿Qué diferencia hay? ¿Sólo se diferencia por el tamaño? ¿Cómo lo conseguimos en casa? Cuando en una cafetería nos hacen un café con leche ¿Qué es ese ruido que oímos al calentar la leche? ¿Se puede evitar o se tiene que evitar? ¿Sólo se calienta la leche o pasa algo más? Y las bebidas vegetales ¿Se trabaja igual? ¿Es lo mismo? ¿Puedo dibujar con la leche? No te enseñaremos a dibujar, para eso tendrás que acudir a un curso de latte art y practicar mucho, pero saldrás de aquí con ganas de dibujar, sabiendo cómo se prepara el “lienzo” y “saca punta al lápiz”