Faema hará una breve presentación de la semana, para dar paso a que Animal Coffee, uno de los mejores tostadores locales, nos explique, de manera muy clara, el trabajo cotidiano de un tostador. La importancia de la selección del grano, la decisión del tueste, los sabores que se quieren destacar de cada café, si se dedica a espresso o a filtro. Todo esto nos ayudará a conocer a simple vista la diferencia entre un buen café y uno “no tan bueno”, la importancia de un tueste reciente, que no se puede encontrar en un café industrial, a saber seleccionar ese café que en casa nos permitirá disfrutar de lo que nos gusta, o la mejor opción para nosotros de la oferta en nuestra cafetería preferida.